150g菜花塞在小碗里。我有时候会买超市现成的花菜碎，美国现在很流行的cauli rice，目前我看到target和trader joe's都有卖。加盖，放入微波炉3.5-4分钟（我家微波炉火力1100W）
打一个生蛋黄，大号，可生食的那种。蛋白我用来做omelette
菜花从微波炉取出，静置2分钟（很重要，见小贴士）。菜花熟透以后体积会缩小很多。用叉子或勺子在菜花中间拨两下让中间稍微凹陷进去，方便放蛋黄。
将蛋黄直接放在菜花中间。
撒上盐和胡椒，再多静置一儿（很重要，见小贴士），然后把蛋黄和菜花搅拌在一起。熟透了的菜花很软很容易绞碎，有自带的清甜，配上蛋黄creamy的口感，回味无穷。 我一般用trader joe's的现磨海盐，一整转就够了，多了太咸。
怎么也吃不腻的早餐搭配。热量350卡封顶，满足感爆棚到我恨不得三餐都这么吃。
刚微波过后的菜花和碗都很烫，如果直接搅拌蛋黄进去，蛋黄立刻就熟透变成渣渣状，我不喜欢那个口感。喜欢熟蛋黄的童鞋可以这样做哈，不过我建议菜花熟了以后静置冷却一会儿再搅拌蛋黄。