东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕

作者： 萍安汝意

恰逢今天老妈生日，生日总缺不了生日蛋糕的，可是爸妈又都血糖高。所以自己做是最好的选择，用木糖醇代替白砂糖。加入了青汁，既有清爽漂亮的颜色，又更加的健康。

用料

• 鸡蛋 5个
• 木糖醇 130g
• 低粉 100g
• 色拉油 60g
• 牛奶 70g
• 青汁粉 12g
• 香草精 2滴
• 塔塔粉 1/4小勺
• 淡奶油 1L

东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法步骤

步骤 1

将60g色拉油，70g牛奶，2滴香草精等液体材料混合均匀。

步骤 2

将100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉类材料混合过筛。

步骤 3

将过筛后的低粉，倒入步骤1中的液体材料拌匀，勿过度搅拌，防止出筋。

步骤 4

将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。

步骤 5

将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。

步骤 6

将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。

步骤 7

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次切拌均匀后再加新的。手法要快，但不要搅拌。面糊最后细腻光滑，不消泡为好。倒入8寸戚风模具，轻磕几下消除大的气泡。

步骤 8

放入预热好的东菱电子烤箱。

步骤 9

烤制40分钟，香香的蛋糕就可以出炉了。倒扣晾凉，脱模，蛋糕胚切为3片。将1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至顺滑硬挺.草莓切小块。

步骤 10

奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。 铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。

步骤 11

奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。 铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。

东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的小贴士

蛋糕体和奶油的糖量可以根据自己的口味增减，我不喜欢太甜的。

菜谱创建时间：2016-04-20 09:57:12