【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品

作者： COUSS

红丝绒曲奇,颜色优雅，内部湿润绵软，口感和普通黄油曲奇略有不同。 这次用卡士60升大烤箱的烘烤，一烤盘可以放很多块，不用再麻烦地一盘盘来烤。 而且烤色很均匀。大赞哦~ ~~by@寻找桃花岛69523

用料

• 鸡蛋30克，面粉130克，奶油奶酪25克，糖50克，黄油50克，无铝泡打粉1克可可粉8克，红曲粉8克，食用色素1滴，糖粉少许

【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法步骤

步骤 1

通面粉、可可粉、红曲粉和无铝泡打粉，混合后过筛。

步骤 2

黄油和奶油奶酪刮成薄片，在室温下软化后，加入细砂糖，打至顺滑。

步骤 3

逐次加入蛋液，打至完全融合。

步骤 4

筛入粉类材料，加二滴红色食用色素和两滴香草精，拌匀。

步骤 5

用手捏成稍薄的小圆饼，放在烤盘上。中间留少许膨胀距离。

步骤 6

COUSS CO-6001烤箱，上下火150度预热完后烤盘入中层，烘烤18分钟左右。

步骤 7

取出放在晾网上，晾凉后，在表面筛少许糖粉即可。

步骤 8

成品

步骤 9

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步骤 10

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【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的小贴士

1、 因为北方室温仍然较低，我把盆坐在温水里打的。不用打发，打至顺滑即可。 2、 降低了无铝泡打粉的用量，不是普通黄油曲奇酥脆的口感，外部较脆，内部是稍湿润柔软的口感。如果喜欢酥脆的，可把奶油奶酪全换成黄油，将黄油打发，并增大无铝泡打粉的用量。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，具体要根据烤箱性能和饼干的大小厚薄酌情增减。

菜谱创建时间：2016-04-12 13:45:33