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50%全麦面包
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作者:
環珮
总粉量:250克左右。 口感不會很柔軟,考好可以拉絲。 模具:八寸蛋糕模。
用料
普通麵粉
125g
全麥麵粉
125g
乾酵母
2.5g
100%液體黑麥酵母
30g(沒有不加)
鹽
2.5g
糖
25g
液體
130g左右
椰子油
20g
50%全麦面包的做法步骤
步骤 1
全麥加液體浸泡一會兒。
步骤 2
所有材料揉到擴展階段。26度發一個小時。
步骤 3
整形成8份的小球入八寸蛋糕模二發36度45分鐘。
步骤 4
表面撒喜歡的堅果。
步骤 5
170度烘焙35分鐘,20分鐘後加蓋一個烤盤在最上層或加錫紙。
菜谱创建时间:2016-04-11 15:15:32
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