蛋挞

作者： 荆小晶

咬一口酥酥的。还有奶香味。早餐烤给家人吃。蛋挞皮和蛋液都亲手做。家人全部吃完就是满满成就感

用料

• 蛋挞皮用料
• 普通面粉（15个量） 250g
• 猪油 50g（可以黄油代替）
• 盐 1/4茶勺
• 水 110g
• 黄油 120g（裹面团用）
• 蛋液11个量
• 蛋黄 4个（可以用全蛋）
• 牛奶 75g
• 淡奶油 75g
• 糖 25g
• 香草精 1/4茶勺可以减半也可以不放

蛋挞的做法步骤

步骤 1

猪油混合面粉。揉搓成黄沙一样

步骤 2

如图这样。然后加水混合成光滑面团

步骤 3

面团弄好放入冰箱醒一下

步骤 4

准备黄油。室内软化的。弄好放入冰箱待用。

步骤 5

面团拿出来擀成黄油两倍大小

展开全部

步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

折叠好。擀开。

步骤 8

弄好然后放入冰箱。这是第二次拿出来。再次擀开。折叠

步骤 9

如图这样折

步骤 10

擀开折叠三次就可以用了

步骤 11

先用了一半。差不多10个左右

步骤 12

擀开3mm厚。用量具量下。第一个试了。感觉还要稍晚大一点

步骤 13

蛋挞皮完成

步骤 14

蛋液准备。全部混合

步骤 15

到入8分满就好

步骤 16

烤箱预热180度。开始烤也是180度

步骤 17

成品

步骤 18

真心很酥

菜谱创建时间：2016-04-02 22:18:02