Bakingpie-森女风&抹茶戚风

作者： Bakingpie

准备工作：戚风蛋糕中3个鸡蛋蛋清蛋黄分开

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30g
• 色拉油 30g
• 细砂糖 30g
• 低筋粉 50g
• 泡打粉 1ml小勺
• 塔塔粉 1ml小勺
• 玉米淀粉 10g
• 淡奶油 650g
• 糖粉 65g
• 抹茶粉 适量

Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

30g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀

步骤 2

再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀

步骤 3

再加入3个蛋黄，继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可，不要打上筋)

步骤 4

3个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状

步骤 5

再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋清分三次加入到面糊中，用刮刀搅均匀

步骤 7

再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡

步骤 8

放入预热的烤箱烘烤（烤箱预热10分钟）放入烤箱中烤至45分钟左右即可

步骤 9

奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花

步骤 10

最后撒上抹茶粉

菜谱创建时间：2016-04-01 11:51:56