肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）

作者： 灿灿闪着光

在有嚼劲的面包华夫里包入满满的肉松馅 泥萌随意感受一下~~~ 因为肉松本身咸咸甜甜的味道很得宜 所以华夫体本身味道不必太突出 完全可以低糖低油的来~ 面团可以晚上睡觉前揉好冷藏发酵 第二天早上取出分割 很快就可以搞定啦~ 快手早餐的节奏啊！ 蛋糕版糯米华夫饼戳: https://www.xiachufang.com/recipe/100524381/

用料

• 黑麦粉 40g
• 高筋面粉 80g
• 水+鸡蛋 一共80g（见小贴士）
• 玉米油 ５g
• 白砂糖 8g
• 奶粉 5g
• 耐低糖酵母 1.5g
• 肉松 适量

肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）的做法步骤

步骤 1

将肉松除外的全部材料混合成团，柔至表面光滑即可。

步骤 2

盖上湿布。 按照北方春季夜晚的温度，要室温先放置20分钟左右让它发起来一点点，然后再移入冰箱冷藏室，冷藏发酵一夜。 夏季直接放入冰箱即可。

步骤 3

第二天早晨，面团基本发至近2倍大。 分割成6份，滚圆后擀开，包入肉松。 静置松弛发酵15-20分钟，刷牙洗脸去吧！

步骤 4

收拾完美丽的脸回来吧！ 明火用华夫机内部仔细刷油，两面稍预热。 放入面团，合上华夫机，压紧扣搭~

步骤 5

中小火，不要走开,要注意翻面! 面包版华夫很容易熟也很容易糊... 不似蛋糕版那么容易粘模，可以开盖查看上色，上色合适就搞定啦~

步骤 6

用插电的华夫机也可以~

肉松夹心黑麦面包华夫饼（低糖油）的小贴士

1.如果是自己做得很松散的那种肉松，可以撒一点水或者拌入一点沙拉酱捏紧，就会好包些了。 2.蛋液+水80g的意思就是：打一只蛋到碗里，再加水，总重量到80g就好啦~ 不过也不是绝对的，看自家面粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。总之和成有一丢丢粘手的面团就可以。（如果没有奶粉，水直接换成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很随意的你们自行感受一下吧~~） 其实面团我还随手撒了把小麦胚芽和黄豆粉，虽然味道都被肉松盖住了，但总归营养全面些嘛啊哈哈

菜谱创建时间：2016-03-29 21:57:28