香蕉搅成泥,加入盐和椰子油,混合均匀。
加入面粉、燕麦、椰蓉和小苏打,混合到看不到干粉。
平均分成22个球,分别用保鲜膜包裹,冷藏30分钟以上。
烤箱预热190℃,烤盘铺油纸备用。
面团擀成0.5cm厚的圆片,摆到烤盘里,入烤箱烤10~12分钟。(冷藏过的面团压平的时候完全不粘也不散)
晾网上晾凉,密封装好,随时可以吃啦~
按原方材料做的话,步骤略微微有点不同,就是第一步黄油、砂糖和盐混合打发,然后加入所有材料混合、放入冰箱冷藏等等~后面的步骤都一样。 我用香蕉代替了原方里的糖,两根香蕉的量完全不甜,如果想再甜一些,可以增加香蕉的量,同时减少椰子油的量,或者不减少椰子油的量也行,就是面团会粘一些~