烫面韭菜鸡蛋蒸饺

作者： ayue_yv8g

非常简单、省时，味道鲜美，营养丰富！

用料

• 鸡蛋 3只
• 韭菜 300g
• 粉条 适量
• 虾仁 若干
• 面粉 500g
• 盐、胡椒粉、五香粉、生抽 适量

烫面韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉中倒开水，边倒边用筷子搅拌成絮絮状，用手活成光滑面团后盖布醒30分钟

步骤 2

粉条拿热水泡软，建议用厨房专用剪刀剪碎，可以避免用刀剁碎时乱溅，控干水待用。

步骤 3

韭菜洗净切成1cm长，控干水待用，虾仁切碎！

步骤 4

鸡蛋加盐打匀，锅中放油烧热后倒入鸡蛋炒匀后打散。关火趁热放入粉条碎，加生抽、盐、胡椒粉、五香味调味，倒入切碎的虾仁拌匀。

步骤 5

等锅中鸡蛋粉条凉后放入韭菜拌匀，馅料准备好了！

步骤 6

面团分成若干个剂子，擀成大小适中的面皮，烫面有弹性，可适当擀薄点，多放些馅，薄皮大馅！

步骤 7

锅中加水，上笼屉蒸15--20分钟即可享受美味！

烫面韭菜鸡蛋蒸饺的小贴士

1、韭菜只能等锅内的鸡蛋粉条凉后加入，不能太早加入，不然会出水！ 2、也可用平底锅小火煎制！

菜谱创建时间：2016-03-24 21:08:55