老友炒螺蛳

作者： LMM_sufo

吃过柳州的炒螺蛳，螺蛳煲，酱炒螺蛳，还是记忆中老南宁的炒螺蛳最好吃，酸辣、鲜甜、香菜和酸笋爆香的味道很香！在自制的柠檬酱里加上螺蛳的汁，挑螺蛳沾酱，suo完螺蛳在喝螺蛳汤；真的好满足！可惜现在已经找不到正宗南宁老友炒螺蛳了！n n

用料

• 螺蛳
• 紫苏
• 薄荷
• 酸笋
• 蒜蓉
• 假蒌
• 姜
• 米辣椒
• 调料
• 蚝油
• 酱油
• 盐
• 油
• 糖 少许
• 米醋 少许

老友炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳泡盐水1-2天，刷洗干净

步骤 2

热锅先把酸笋炒干水，加油、蒜蓉、米辣椒爆香后；放薄荷、紫苏、假蒌继续爆香；

步骤 3

放螺蛳进锅，加醋炒一下后，把所有调料加入继续炒香，加水煮熟螺蛳，收汁！

老友炒螺蛳的小贴士

图片来自度娘，实在是洗螺蛳剪屁股太麻烦了，见谅！

菜谱创建时间：2016-03-21 03:13:22