草莓蛋糕

作者： 手机用户1813_umfc

用料

• 鸡蛋 5只
• 普通面粉 90g
• 牛奶 55g
• 植物油 50g
• 草莓 500g
• 淡奶油 300g
• 白糖 10奶油，25蛋清，15蛋黄

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有的用料备齐。把鸡蛋打入，蛋黄和蛋清分离。

步骤 2

把蛋清用电动打蛋器打发，打到蛋清有粗泡放入三分之一的糖，接着打发到蛋清有明显的细条纹第二次放入三分之一的糖，接着打发到蛋清有明显的粗条纹放入三分之一的糖，接着打发到蛋清有明显的弯沟，蛋清打发好了。

步骤 3

有手动打蛋器打发蛋黄，轻轻的上下打发到蛋黄变浅，放入糖打发到糖融化，接着放油边放油边打发，接着放入牛奶，接着打发到蛋黄成蛋黄液。

步骤 4

把面粉筛入蛋黄液中，筛入三分之一上下搅拌，搅拌至蛋糊中无颗粒再筛入三分之一的面粉，接着搅拌至蛋糊中无颗粒再筛入三分之一面粉，接着搅拌至蛋糊中无颗粒成光华的面糊。

步骤 5

用刮刀把三放之一打发好蛋清放入蛋糊中上下搅拌。

步骤 6

用刮刀把三分之一的蛋清放入蛋糊中，继续上下搅拌成糊状。

步骤 7

把搅拌好的蛋糊倒入乘余的蛋清中，接着上下搅拌，搅拌成光滑的蛋糊。

步骤 8

把搅拌好的蛋糊倒入8寸的膜具中微微震动，放入预热好烘箱中上下火170度40分钟。

步骤 9

把烤好的蛋糕拿出。

步骤 10

把蛋糕脱膜，摸上奶油，装上草莓，成功。

草莓蛋糕的小贴士

条各人喜爱可以适量增加，搅拌蛋黄，蛋糊的时候一定要上下搅拌，不能画圆的搅拌。

菜谱创建时间：2016-03-20 20:37:56