闽南风味菜肉包

作者： 婳之屋

用料

• 面粉 3斤
• 白糖 半斤
• 安琪酵母 15克
• 前腿肉 2斤
• 高丽菜 1个
• 胡萝卜 1条
• 芹菜 半斤
• 海提五香粉或十三香 1小包
• 盐 适量
• 味精 适量

闽南风味菜肉包的做法步骤

步骤 1

因为发酵面粉时忘记拍照了，我在这里就从做馅料开始吧！应该只有我们闽南一带比较不会做面食，北方的更是信手拈来。

步骤 2

胡萝卜刷成丝再用用改成小丁，太长丝不好包。

步骤 3

高丽菜切丝，要改刀切成小丁

步骤 4

芹菜切小段

步骤 5

先把前腿肉切片，再改刀切丝后，再改刀切小丁，没有拍切好的肉，就来张五香粉的近照。准备就绪。

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步骤 6

步骤 6

起油锅先把肉炒熟，放入盐巴和五香粉，炒香后放入高丽菜和胡萝卜翻炒，六成熟时放入芹菜和味精继续翻炒至七成熟，停火，起锅。

步骤 7

去掉多余水份装盆放凉

步骤 8

把面皮碾成0.5毫米厚度，用大小适中的瓶盖印成面皮，再用擀面杖把面皮边缘擀薄，取一张面皮放入炒好的馅料，可包成各种喜欢形状，发挥你想象力吧！

步骤 9

包好的菜肉包放入蒸笼蒸15分钟即可食用啦！

菜谱创建时间：2016-03-20 17:36:46