杏鲍菇小煎饼

作者： 落岚心语

杏鲍菇我最喜欢的一个做法，方便快捷还很美味

用料

• 杏鲍菇 1个
• 青椒 半个
• 虾皮 适量
• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 泡打粉 适量

杏鲍菇小煎饼的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切丁，我喜欢蘑菇QQ的口感，所以切大一点，建议是切大一点，这样才能吃出蘑菇的鲜美

步骤 2

青椒切丁，我用的尖椒，有一点点辣味，不喜欢辣椒的可以放葱【熟了以后辣椒的味道非常香和蘑菇很搭

步骤 3

虾皮切碎，放适量盐、味精，胡椒粉，最重要的是放一点泡打粉，一个杏鲍菇放半汤匙就够了

步骤 4

打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

加入适量面粉，搅成很稠的面糊，这样面糊不会有疙瘩，不要放太多面粉，放太多熟了以后就不太能吃出蘑菇的口感了

步骤 6

加一点水把面糊搅成比较稠的那种，千万不要太稀

步骤 7

油热后用汤匙一次挖一大勺摊开，不要太厚了，中小火煎熟，标准是压一下不会有面糊从里面流出来，这样再煎一会儿就差不多熟了

步骤 8

装盘，蘸番茄酱，配个凉菜，或者配个汤都很好吃

步骤 9

做早餐或者午饭晚饭都是很不错的选择~

步骤 10

因为加了泡打粉，所以比较松软，趁热吃口感特别好，不加泡打粉饼会比较实，口感上不太好，所以泡打粉很重要

杏鲍菇小煎饼的小贴士

泡打粉是最不能少的材料哦

菜谱创建时间：2016-03-19 14:40:54