椒盐蘑菇

作者： -cloudland-

一道能把蘑菇吃出肉味儿的菜～

用料

• 鸡蛋 2个
• 蘑菇 200g
• 面粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

采用普通的蘑菇，开水浸泡，然后撕成条，充分将水沥干，放入容器内备用。

步骤 2

打入两个鸡蛋于容器内，充分搅匀，加入适量面粉，再次打匀，避免有面疙瘩的产生，打成均匀的粘稠状就可以，备用。

步骤 3

把沥干的蘑菇条儿放进去，加入盐，和少量味精。搅拌备用。

步骤 4

开火，可以分三次或多次逐次炸，这样不需要太多的油，避免浪费。

步骤 5

倒入盘内，撒上孜然粉和辣椒面。一道椒盐蘑菇就做好啦。

椒盐蘑菇的小贴士

此过程中不需要加一滴水，饭店的椒盐蘑菇都是加了一些水，我们用鸡蛋全程代替水，口感更酥脆。

菜谱创建时间：2016-03-17 14:06:35