可以买切好的肉丝,或者这样的五花肉肉片。喜欢吃瘦肉的可以直接买里脊肉,加入黑胡椒,生抽,生粉,腌制十分钟,开始准备切蒜苔。
切好蒜苔,丢掉老的部分,留下绿绿的就可以啦,再切适量小米椒,增加辣味儿。
锅内倒入适量油,翻炒五花肉,大概炒3分钟即可出锅备用。
锅内重新到一小丢丢油翻炒蒜苔和小米椒,若油不够,则倒入一些炒好的五花肉里面的油,待8分熟后加入适量盐,与味精。此时倒入五花肉,翻炒1分钟即可出锅。