【东北重口味版】油焖冬笋

作者： 素心生活

说是东北重口味版，就不是正宗的油焖笋做法，是改良的，虽然我也不太清楚正宗的味道究竟是怎样。笋是南方常见的食材，在杭州所吃的杭帮菜油焖笋很甜，很不习惯，所以尝试做自己能吃惯的油焖笋。但新鲜笋在北方卖的很少也很贵，剥了外面的笋衣之后所剩也无几了，所以只能买超市里的袋装笋，如果有新鲜的笋做起来味道更鲜美。

用料

• 袋装冬笋 500克
• 新鲜香菇 五六只
• 姜片
• 酱油、盐 少许
• 豆豉辣酱 一小勺

【东北重口味版】油焖冬笋的做法步骤

步骤 1

袋装冬笋取出冲洗一下，先抛开几瓣，在清水里浸泡10-15分钟。然后切块，开水焯一下盛出沥干水份

步骤 2

香菇洗净切片

步骤 3

炒锅烧热之后加宽油，油热下姜片爆锅。先下香菇片炒香，再倒入笋块煸炒，加少许盐和酱油调味，倒入一小碗水，大火烧开后盖盖焖至水差不多收干，淋一小勺豆豉辣酱拌匀即可出锅

菜谱创建时间：2016-03-11 16:49:55