蒸馒头

作者： 芷澜若水

这是和的蒸馒头的面，大家都了解的一种状态，就不详细说了，重点来了，我是用蒸馒头的面，揉呀揉，揉到面比较细致的时候，把面撵成饼状，但是不用太薄，放了一次色拉油，像擀饼似的，然后继续揉，揉到感觉均匀了，再次重复这个过程，揉两次带油的（油不用太多）。第三次的时候，可以加糖了，这次和上次一样，只不过加了糖进来，我加了一大汤匙（喜欢吃甜的，可以多加一点糖），这次揉面，肯定面较软了，想做什么造型，自己可以选择，我是想做玫瑰形的，但是一边蒸馒头一边弄烤馒头，就顾不上型了，就弄成了这个形状。成型后可以装烤盘了，记着刷油呀！不然会粘烤盘的。我是在烤箱发酵的。大概发了10几分钟，发到2倍大的时候开始烤，（因为本身就是发来的，用30几度发酵的，就发了十几分钟）开始烤的时候要注意了，我先用200度预热（新手可能不了解预热，我也是查了一些资料明白的。是先空烤烤箱，看上下管不红了，说明好了，可以放东西了），趁预热的时间给馒头刷一层蛋液，这样子据说烤出来效果好，反正我是刷了，烤出来仍旧不理想，这时要真正的开始烤了，我是先用185度烤了13分钟，感觉不是太好（面上都开始裂了），就调整温度，继续150度烤了10分钟，这次拿出来虽然外表不是太好，吃起来还可以喽！第一次尝试，以后慢慢调整，相信会越来越好～你们可以参考下，因为烤箱都不尽相同，所以需要自己不断摸索和实验，然后才烤出香喷喷的成品哦！

用料

• 发酵好的面块
• 糖 30g
• 色拉油 10ml

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

1.用发酵好的面团揉呀揉，成饼状，加入色拉油（不需要太多，大概能面上都均匀的涂上一层，就可以了），继续揉

步骤 2

2.仍旧揉，重复1步骤，加入2次油后，第三次加糖（根据自己喜好加入糖的量），这时可以揉成自己的喜欢的形状

蒸馒头的小贴士

这次只是略微尝试了一下，没有黄油，没有鸡蛋，没有淡奶油，就这么简单的烤了一烤！以后做其他的我会留步骤图和过程的！

菜谱创建时间：2016-03-11 13:32:06