冰糖雪梨

作者： 大璵

冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效。 现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。 ps：冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。

用料

• 雪梨 一个
• 干龙眼
• 枸杞
• 冰糖
• 桂花
• 川贝粉

冰糖雪梨的做法步骤

步骤 1

雪梨一个，个大味甜就好

步骤 2

梨子切块，去心，稍微保留一点梨核，更能出味

步骤 3

龙眼干用温水泡泡。 ps：干龙眼和枸杞还是建议大家去药房买，到底多多少少也是报着润肺止咳目的，材料还是正规的更好。当然如果更懂分辨材料优劣那就更好啦！

步骤 4

将雪梨块、龙眼干、枸杞、川贝粉一起放入锅中，添水至八分满，加盖大火煮沸。

步骤 5

加入冰糖，再添水到八分满，转小火炖。糖的多少根据个人口味来定，建议选择老冰糖，更甜、润肺效果更好。

步骤 6

小火炖约一小时后，到汤色略微金黄、梨块发大变软，撒入干桂花。焖煮两到三分钟。

步骤 7

一道润肺止咳，颜值还高的好吃甜汤就完成啦！

菜谱创建时间：2016-03-08 17:26:14