先和面:将温水放入大碗中，加入酵母，搅拌一下，再加入糖，静止一会直到表面有泡泡出来，说明酵母活性启动。把面粉放入面包机里，启动和面程序，慢慢倒入酵母水，开始和面。
面和好后，从面包机里拿出，在和面垫儿上继续揉光滑，然后放入盆里，盖上保鲜膜，置在温暖的地方，醒发到两倍大。
在面发酵的功夫，可以来搅馅儿了:胡萝卜洋葱均切成末，放入锅中煸炒一下，然后挤干其中的水份(这一步很重要)。将所有配料混合一起，拌匀即可
面醒发好后，拿出来再揉几下，排除空气，分成两半，一半拿出来擀皮，一半用保鲜膜包好防止变干。擀皮不要太薄，厚点包子软乎~
屉子上垫一块湿布，包好的包子直接放入屉子里，免得挪来挪去的。蒸锅里放入冷水，屉子放在锅上，盖上盖子，继续二次发酵十五分钟到半个小时。之后，开大火蒸，水开后转小火二十分钟左右，关火，闷两三分钟，开盖。
我包包子的技术还需锻炼哈
洋葱一定要挤干水份，否则馅儿的味道就会变淡了 溶解酵母的水，温度40度左右最好