青团

作者： SelinaJL

据说有吸雾霾的作用[呲牙]，棉花草每年只在过了春节很短的时间里长出来的才嫩，每年我们都用用这个草做青团的皮，做很多放在冰箱里，可以吃很久，可以蒸一下，再用油煎了，更美味！

用料

• 棉花草 1000g
• 糯米粉 600g
• 米粉 400g
• 红糖 200g
• 红豆馅儿 1000g
• 干玉米壳 若干

青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉和米粉比例为6:4，适量加一些面粉，容易脱壳。

步骤 2

棉花草，又名鼠曲草，反复洗净，切断煮熟。

步骤 3

棉花草切小段，煮熟，沥干水份。

步骤 4

将煮熟稍微沥干水分的棉花草放入粉中，在加入切碎的红糖，让艾草热度融化红糖。

步骤 5

用力揉面，把棉花草揉进面里，面团看起来是绿色的，均匀后备用。

步骤 6

揉好的青团皮，加入红糖后，吃起来皮会回甜。

步骤 7

馅儿的准备: 红豆馅儿的做法参照其他方子

步骤 8

青团壳: 将干的玉米壳用开水烫一下，洗干净，备用。最好在每年玉米成熟季节保留完整的老玉米壳，在第二年正月艾草成熟时用。

步骤 9

像包汤圆一样将红豆馅儿包进青团皮里，再用玉米壳包起来，用大火蒸开后40分钟就好了。可以趁热立即吃，也可以冷了以放冰箱，需要的时候取出来蒸，煎都可以。

菜谱创建时间：2016-03-06 22:03:29