酥皮泡芙

作者： Lamour_蓝慕

参考静心莲

用料

• 泡芙原料：
• 水 90克
• 黄油 45克
• 盐 1克
• 细砂糖 3克
• 高筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 酥皮原料：
• 黄油 38克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 5克
• 不加可可粉的话低筋面粉增加也好50克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮制作好后冷藏半小时，用圆模印出圆片，放置在泡芙面糊上。

步骤 2

200℃，上下火，中层，10～15分钟

步骤 3

泡芙完全膨胀后调低温度为170℃，再烤15分钟

步骤 4

出炉的泡芙晾凉后，用泡芙花嘴从底部或侧部挤入打发好的淡奶油

步骤 5

可以吃咯

菜谱创建时间：2016-03-06 01:12:35