桃胶提前泡好(时间根据天气温度而定),直到没有硬芯。泡好的桃胶清澈透明,清洗后捏碎备用。
新鲜的银耳冰箱取出,清水浸泡解冻(也可反复清水冲洗解冻)。去蒂后剁碎,缩短熬制时间。
因为是新鲜银耳,所以很容易出胶。我用电磁炉煮开后关小火 熬制15分钟加入桃胶。
下桃胶后小火熬制10-15分钟,加入冰糖粉出锅!记得加枸杞😌