小青蛙芝麻包（松下NU-JK100W热风蒸烤箱版）

作者： velma_chen

因为外甥女蛋白质过敏，可怜到蛋糕饼干都不能吃，作为姨妈只能做一点QQ的小包子来安慰安慰她。

用料

• 中筋粉 200克
• 酵母 4克
• 黑芝麻猪油馅儿 150克
• 抹茶粉 6克
• 温水 105克
• 中筋粉 20克

小青蛙芝麻包（松下NU-JK100W热风蒸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

所有的材料过秤。

步骤 2

把酵母放入温水，让它醒一醒准备工作。

步骤 3

全部溶解后，放置play10分钟（让酵母自己和水玩）。

步骤 4

除馅料和那20克中筋粉外所有材料放入料理机，和面20分钟左右，直到形成一个表面光滑的面团。

步骤 5

料理机工作的时候顺便把馅儿料过秤等分成7份（20克一份，最后10克留用）。

步骤 6

和完的面团放入一个料理盆里覆盖保鲜膜，冬天建议入烤箱，开发酵档40分钟，发酵至2倍大就可以取出了，放在案板上继续揉一揉。

步骤 7

把面团均匀地分7份，大概46克一个，其中30克压扁包入馅料滚圆做青蛙头部，剩余的16克平均分两份滚圆做眼睛。

步骤 8

把眼镜粘在脑袋上。（制作好最好盖一张保鲜膜，防止面团干燥）

步骤 9

把之前20克中筋粉一分二，一半加一点点水揉成白面团，另一半加入剩余的10克芝麻馅揉成黑面团，分别制作眼白、眼珠和嘴巴。

步骤 10

入蒸箱蒸熟。（我的电蒸烤箱里面有个电脑预设的蒸肉包档，因此不需要二发，直接开蒸）

小青蛙芝麻包（松下NU-JK100W热风蒸烤箱版）的小贴士

用锅子蒸的方法是：1、烧一锅水（40度左右关火），放入青蛙包子盖锅盖二发10分钟。2、开大火蒸10分钟，关火。3、别揭盖子，再焖10分钟。OK

菜谱创建时间：2016-02-29 22:10:14