鸡腿洗净吸水，叉子随意扎眼，划几刀，盐、胡椒粉抹匀，腌制入味！我腌制两个小时。
部分配菜、配料备好。
不粘锅、热锅冷油，少许油，芦笋炒变色、稍软了，盛出来（炒去水汽）。
不用放油，皮多的面向下，中小火煎制，别乱动。
翻面，出油了！把洋葱末、蒜、姜插空放入。
两面金黄色后，烹入料酒。
加老抽，晃动锅，均匀飘香了。
加入水450ml，开中大火。
放入咖喱粉、鸡粉。
放入胡萝卜、奶粉（家庭常备）。
放入糖，搅匀。
能吃辣椒放入！滚开后、盖盖、中小火炖30分钟（按口感喜好调整时间）。
中间翻身一次。
开盖收汁，别太干了！最后放入芦笋、洋葱、蒜。
美味！
青菜可用西兰花、青笋（莴笋）、菜花等，不建议使用叶菜，影响汤汁口感。