肉松元宝蛋糕

作者： 面粉爱烘焙

用料

• 低筋面粉 20g
• 玉米淀粉 10g
• 植物油 15g
• 淡奶油 20g
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 绵白糖 45g
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 泡打粉 1.5g
• 朗姆酒 5g

肉松元宝蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄中倒入淡奶油、植物油、朗姆酒

步骤 3

蛋黄打散，搅拌均匀

步骤 4

筛入玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉

步骤 5

搅拌均匀，面糊滴下不会很快消失，蛋黄糊放一边备用

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步骤 6

步骤 6

蛋白湿性打发，捞起后不滴落并且有小弯钩

步骤 7

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 8

倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀，倒入裱花袋

步骤 9

烤箱提前预热10分钟，上火130°，下火180°，放入烤盘烤10-15分钟，具体以实际观察为准

步骤 10

冷却稍微有点温度的时候，抹上沙拉酱，加入肉松

菜谱创建时间：2016-02-24 13:29:29