孜盐鸡架

作者： 咖啡季节

去川菜店吃过一次麻辣鸡架，我也试着做一次，味道不错哦

用料

• 盐 4勺
• 鸡精 1勺
• 花椒面 1勺
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 白糖 3勺
• 淀粉 4勺
• 花椒 3勺
• 干红辣椒 半碗撕开
• 孜然 3勺
• 蚝油 2勺
• 干豆腐2张
• 蒜耗2根
• 大蒜4头
• 葱半根
• 姜2片
• 鸡肉半盆

孜盐鸡架的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉洗净，用热水煮25分钟左右，煮的时候放点红辣椒，大料半，葱段，姜片，麻椒粒。适当的尝尝煮没煮熟。然后把鸡肉放到容器里，汤不要了

步骤 2

把准备的调料倒入碗里，（葱姜蒜单独放倒一个碗里准备好）等锅热了，放3勺油，然后用葱姜蒜炸锅，变黄色之后把鸡肉放倒锅里，再把之前准备好的所有调料倒里，另外在放两碗水，炖15分钟做的时候自己尝尝咸淡。每人口味不一样

步骤 3

最后一步把淀粉放锅里。不能炖太干留点汤

菜谱创建时间：2016-02-20 17:42:19