快手炒馒头

作者： 豆豆贰_mhm

这个还是我小时候发明的吃法。最近自己做馒头比较多，放了几天不好吃，于是又想起这个来。下厨房里也有类似的菜谱，不过都没我这个简单。炒好的馒头儿子拿小叉子一口一个，美味又方便。

用料

• 馒头 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱花 少量
• 香菜/芹菜 少量

快手炒馒头的做法步骤

步骤 1

香菜或者细芹菜切碎，馒头切成小块。鸡蛋搅打均匀后，将馒头块儿放进蛋液里拌匀。

步骤 2

锅烧热放一点儿油，用葱花炝锅后下馒头块儿，加点盐，大火炒一分钟。下香菜碎或者芹菜碎，再翻炒两下即可出锅。理想状态是外焦里嫩～

快手炒馒头的小贴士

1. 馒头用结实一点的比较好，不要用松软的像面包一样的。我拍照用的是全麦粉馒头，所以比较黑。 2. 油和盐一定要少放，不能像炒菜一样，可以参考蛋炒饭。 3. 我个人比较喜欢用香菜或者芹菜调味。不喜欢吃的改成其他的当然也可以。

菜谱创建时间：2016-02-19 12:39:01