用小碗盛一点水，把土豆直接擦丝进水里，防止氧化变黑
加入适量面粉，面粉的量不要超过土豆。加入一勺花椒盐、一勺橄榄油、适量蘑菇精、一把葱花，拌匀
平底锅加热，小火，不要放油，舀一勺一勺面糊下去，慢慢两面煎熟即可。