椒盐鳕鱼仔

作者： 落汤小螃蟹

粤式菜系

用料

• 鳕鱼仔 一包340克
• 葱蓉蒜蓉沙姜粉 适量
• 小红尖椒 一个
• 淀粉 适量

椒盐鳕鱼仔的做法步骤

步骤 1

鳕鱼仔解冻，洗净，切小段。放盐，糖，料酒抓均，放置一旁二十分钟。

步骤 2

轻裹淀粉。开油锅，七成热时放入裹好淀粉的鱼仔，油炸片刻，断生，捞出备用。

步骤 3

另起热锅，放少许油。爆香蒜蓉，葱蓉，沙姜粉，小红辣椒粒。炒出香味之后放入鱼仔，翻炒片刻即可出锅。

椒盐鳕鱼仔的小贴士

没有沙姜粉可用五香粉代替； 不要在第三步的时候放料酒；

菜谱创建时间：2016-02-16 03:17:55