小清新茶叶蛋

作者： rose酱的吃喝志

温暖橘黄色的小清新的茶叶蛋，没有暗黑的色调，味道也充满清香。

用料

• 鸡蛋
• 茶叶
• 意大利香草碎（主要是迷迭香）
• 生姜
• 盐

小清新茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

冷水中放入鸡蛋，煮开后继续煮5分钟后捞出

步骤 2

锅里的水中放入茶叶（我用了普洱生茶和熟茶，颜色比较好看）和香草碎，生姜拍散放入，加入盐，煮5分钟

步骤 3

在煮茶汤的时候开始敲鸡蛋，我是用一把陶瓷的小勺子敲的，避免敲破，尽量均匀一些。

步骤 4

将敲过的鸡蛋放入茶汤中煮30分钟左右，断电，在茶汤中泡4-5小时即可

小清新茶叶蛋的小贴士

1.如果想要颜色更红的花可以加点藏红花 2.盐稍微多点，尝起来很咸的那种程度

菜谱创建时间：2012-03-05 20:26:51