海鲜粉丝

作者： meng5330

这道菜我朋友来每次必点名要吃的

用料

• 龙口粉丝 2小卷
• 小鱿鱼 3只
• 蛤蜊 、蛏子 各10多只
• 洋葱 半个
• 胡萝卜丝 少许
• 香菇 3朵
• 包菜 4～5片

海鲜粉丝的做法步骤

步骤 1

小鱿鱼去皮切圈，小锅烧开水烫一下捞出

步骤 2

蛤蜊洗净后也是小锅烧开水烫一下张口马上捞出，去壳留肉

步骤 3

洋葱 、包菜切丝，洋葱炒至金黄，包菜煸炒断生

步骤 4

胡萝卜 、香菇 、大葱切丝，铸铁锅烧热加油先炒香大葱，然后下香菇，最后下胡萝卜 、蒜片炒至断生

步骤 5

铸铁锅烧热加油放入鱿鱼圈、蛤蜊 、蛏子煸炒断生加葱姜蒜、料酒再煸炒几下盛出

步骤 6

加入前面准备好的配菜

步骤 7

加入冷水泡好的龙口粉丝（用剪刀剪二刀）

步骤 8

加糖，盐，自制辣酱，六月鲜，蚝油，水少许（或高汤），煸炒至没有水份，粉丝干爽，起锅装盘

海鲜粉丝的小贴士

1 、如有大虾，加入味更鲜美 2 、龙口粉丝一定要冷水浸泡，不能用热水 3 、最后加入粉丝后水不能加多，水加多了粉丝吸水太多后变软塌口感不好，一定要炒至干爽无水份，吃起来才好吃

菜谱创建时间：2016-02-12 22:36:38