老酸奶练乳松软面包片（面包机版）

作者： caracencen

经过多次改良的版本 最后味道不甜腻 松软的像巴黎贝甜的面包片

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 30g
• 老酸奶 105g
• 纯牛奶（也可以用奶粉和水兑出来） 50g
• 盐（靠一角放） 2g
• 糖 50-60g
• 练乳 30g
• 高筋小麦粉 210g
• 低筋小麦粉 90g
• 耐高糖酵母 5g
• 葡萄干（可不放） 30g
• 黑芝麻（可不放） 3-5g

老酸奶练乳松软面包片（面包机版）的做法步骤

步骤 1

放入105g老酸奶 50g纯牛奶（温度30度左右）

步骤 2

打散一个鸡蛋放入面包机和奶混合

步骤 3

面包机一角放入盐 一角放入糖（糖尿病患者可以用木糖醇代替）

步骤 4

黄油加热 80度加热一分钟拿出 倒入面包机

步骤 5

加入高筋面粉和低筋面粉混合好 均匀撒在水面上 覆盖好 将中间位置弄出一个小坑 放入酵母

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步骤 6

步骤 6

黑芝麻和葡萄干可以先放 也可以等面包机搅拌完第一次发酵后放 面包机会响 提醒加果料

步骤 7

之后选择1000g 还有皮的烧烤程度 我选的中间那档 开始即可

步骤 8

完成后不急着拿出 等凉了后拿出 切片。由于发的比较松软 切的时候慢慢前后挫着切 能看出松软吗 哈哈

老酸奶练乳松软面包片（面包机版）的小贴士

夏天水温可以25度 冬天建议40度 酵母不要与水接触 如果发大了 可能水温多 或者酵母多 700g面包要做的话 酵母也要放4g 其他的依次减量即可

菜谱创建时间：2016-02-11 23:36:09