藕节去外皮，切薄片，入清水中浸泡，去除多余淀粉。
黑木耳提前泡发，洗净掰成小朵备用。
胡萝卜去皮切菱形片。 荷兰豆去筋，洗净。 玉米取粒。 鲜百合去杂质洗净掰成小片。
烧一锅热水，水沸腾后，把原料分别焯水后过凉水备用。 鲜百合除外（不焯水）。
起油锅油热后蒜片爆香，随后加入焯过水的原料快速爆炒，炒匀后加入鲜百合翻炒，加盐鸡精调味。