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年夜饭·三色蒸蛋

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作者: 甜弥弥的圈
为年夜饭桌添上一碟冷盘,好看也好吃,年后还有多的还可以放进火锅里,也是超级好吃

用料

年夜饭·三色蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋,蛋清、蛋黄分离,分别打散,可以稍许的加点水,这样蒸出来的蛋不会太硬。在蛋黄碗里搁一丢丢盐,打匀,一丢丢就好,因为咸鸭蛋已经承担了百味之首的重任。

步骤 2

将松花蛋、咸鸭蛋都剥壳,切丁,混合随意铺在吐司模底。倒入蛋清,上锅蒸熟。(松花蛋最好选熟透的,溏心最好不要用。)

步骤 3

蛋白蒸好后,拿出来倒上蛋黄液,继续上锅蒸

步骤 4

蒸好后拿出晾凉

步骤 5

脱模,开切,然后码盘

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步骤 6
步骤 6

上桌。

年夜饭·三色蒸蛋的小贴士

蒸的时候记得盖上保鲜膜,再用牙签在保鲜膜上戳几个洞。

菜谱创建时间:2016-02-07 22:43:21
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