番茄意面

作者： elnys

意面是留学党必修课，快手美味简单易学，自由发挥空间很大。回国多年也经常给家里人做一次意面，嗯主要是因为图省事儿……

用料

• 番茄 3只
• 意面 500g
• 意面沙司 一袋（图省事儿可用意面沙司，不用的话就多放番茄熬吧）
• 口蘑 适量
• 腊肠/虾仁/培根... 适量，可根据冰箱情况任意搭配，只要常识告诉你这个东西可做意面那就可往里面放！
• 黄油 适量（这很关键）
• 奶油 适量（这更关键！）
• 黑胡椒 适量

番茄意面的做法步骤

步骤 1

煮意面需要很久的时间，所以在做酱汁之前先把意面煮了。水开下面，加点盐，慢慢煮吧…

步骤 2

所有除番茄以外的素材，分开炒熟。如口蘑（口蘑最好先过水抄一下再炒），虾仁，腊肠，培根，等等等等…一定要分开炒熟，不要一起炒，否则会串味。

步骤 3

意面精华在于用黄油！黄油下锅化开，下切好的番茄（番茄切的块小一点），盖锅盖焖一会儿。加意面沙司，再盖锅盖焖一会儿。

步骤 4

看时间，意面煮的差不多了，把其他刚才炒熟的食材倒入酱汁里，小火，意面起锅。

步骤 5

最秘密武器的一步：加！淡！奶！油！！！平时烘焙剩下的淡奶油经常不知道怎么打发掉，做在意面里再好不过了，可以完美中和番茄的酸味。加的量由自己掌握，因为奶油味甜，倒多了会微甜哦。虽然淡奶油并不是做意面的必须材料，但是它绝对会对口感提升一个档次，墙裂推荐啊！！

步骤 6

最后把意面盛到盘子里，酱汁浇上，撒上黑胡椒，完工啦！

菜谱创建时间：2016-02-07 15:22:14