大理石面包

作者： 东西方招小草

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 160g
• 酵母 3g
• 糖 50g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 少量，和可可粉做糊
• 可可粉 5g

大理石面包的做法步骤

步骤 1

酵母和白糖鸡蛋加入高筋面粉中，再倒入牛奶和面

步骤 2

等面和到表面基本光滑加入室温下软化的黄油，继续揉，揉至出膜，然后放到温暖的地方发酵，一个半小时

步骤 3

面粉发酵大后，排气用手指在面粉中扎孔不回缩不粘手拿出，把面粉三分之一拿出和可可粉糊揉到一起

步骤 4

白面赶成面皮，巧克力面也赶成皮，两个面皮叠在一起，继续赶，然后不断重叠，做出层次，放入烤盘，进行二次发酵，一个小时

步骤 5

烤箱150度预热，把面包上刷一层蛋液，放入烤箱30分钟就可以啦！

大理石面包的小贴士

面包在烤箱中颜色变深时关掉上火 烤面包烤箱里一定要放一碗水保持湿度

菜谱创建时间：2016-02-04 23:07:46