基础面包之汉堡包

作者： 东西方招小草

用料

• 高筋面粉 250g
• 全蛋液 1只
• 白糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 牛奶 160g
• 黄油 30g

基础面包之汉堡包的做法步骤

步骤 1

把白糖盐放入高筋面粉中，用搅拌棒搅匀，然后加热牛奶至38度左右

步骤 2

把全蛋液和酵母倒入面粉中，用牛奶和面

步骤 3

面粉和至表面光滑放入室温软化的黄油，继续揉面团

步骤 4

面团揉好至出膜放在室温下发酵一个半小时左右，然后排气

步骤 5

把面团分成六等份，揉成圆球，放在烤盘中盖上保鲜膜继续二次发酵约一小时

步骤 6

发酵好的面团大了约两倍，预热烤箱150度，面团刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱25分钟！烤箱里我会放一碗水，这样烤的面包不会很干，烤至颜色变深我关掉上火，用下火烤熟就可以了！

步骤 7

金灿灿的有木有

步骤 8

切开看还不错哦，我是用来做汉堡的，面包不是甜的，喜欢甜口的妹妹可以多加点糖

基础面包之汉堡包的小贴士

1烤箱内放水增加湿度，烤出来的面包皮不会很硬很干 2首次烤的亲一定不要太大火，我的烤箱温度偏高，我用的150度左右！ 3和面过程中由于手不方便没有拍照，希望大家和我一样做出成功的面包哦！

菜谱创建时间：2016-01-29 22:22:12