1、图中大小勺子,取2大勺面粉(金像高筋)+1平勺紫薯粉; 2、用勺子搅拌均匀; 3、加入9勺温开水,搅拌均匀,如图液态,静置备用; 4、取一只香蕉;
5、香蕉脱衣去皮,切掉2头扔掉; 6、平分切成4段,再竖起一段平均切成4小长条; 7、取3大勺酸奶+2平勺自磨黑芝麻粉; 8、充分搅拌均匀;
9、锅热刷一点点油; 10、用刷油的刷子直接蘸取面糊快速在锅底刷出一个薄薄的小长方形面饼; 11、全程小火,当表面凝固,轻轻揭起; 12、转移置于油纸上,防止粘连破损;
13、用软毛刷蘸取酸奶芝麻液均匀刷于表面; 14、取一小条香蕉置于正中; 15、像包糖果一样,两边包抄,两头轻拧微用力捏紧; 16、用牙签蘸取酸奶点在表面做花纹,我做了最简单的波点。
小班戟做法也如出一辙:取剩余面糊用刷子刷圆探饼,尽量薄,小心取出后表面刷酸奶芝麻液,中间放一大块香蕉,包成四四方方的班戟就OK了。
成品我专门写下了一朵大人的名字,很美好~