瘦肉切小块洗干净，开水烫下，和生姜一起进高压锅炖烂。
取出压烂的肉挤干净水份，装在保鲜袋里，用擀面杖擀开。反复多擀几次，就松啦，还有结团的就手撕 😜
把撕成细条的肉加上面的酱油白糖油，一起放到平底锅最小火不停翻炒，直到炒干水份。虐手的活，要坚持噢。
炒到水份干了就放到搅拌机，加点芝麻海苔一起搅打碎碎的。 这个步骤可以反复两三次，芝麻海苔是最后快出锅了再加。一定要不停翻炒，搅拌，再翻炒，搅拌，才能做到又酥又脆。当然，不要酥脆的就炒到差不多干就行，但我觉得那样肉的纤维还是有点租，像我家二宝就吃不下去的😛
家里有面包机的就简单啦。肉丝加上面的调料一股脑倒进面包机按肉松或果酱键，要两个程序至少，肉松才好吃。