入口即化的生巧克力

作者： feifei_霏霏

情人节的时候是否想亲手做份巧克力送给自己的爱人和朋友呢？这款生巧克力对于初学者来说也非常容易制作，值得一试哦！味道能和Royce的生巧有的一拼～ 关于选用的巧克力，我选了可可含量55%的，不会太甜也不会太苦。品牌推荐使用法芙娜的。外面裹的是日本烘培店里买的不宜融化的巧克力粉，适合装饰用的，不知道国内有没有卖，普通的可可粉应该也是可以的。 还用了白巧克力加抹茶粉做了抹茶味的生巧，方法一样，就是最后的我试了用花嘴挤来造型。抹茶粉用的是丸久小山园的若竹，颜色和味道都非常棒。

用料

• 巧克力 130克
• 淡奶油 100ml
• 水飴 10克
• 无盐黄油 15克

入口即化的生巧克力的做法步骤

步骤 1

巧克力放入小锅中，外面隔50度热水。另起小锅放淡奶油和水飴加热到沸腾前，然后加入到巧克力中使其融化，融化好的巧克力应该是有光泽的

步骤 2

搅拌至巧克力和液体完全融合后，加入软化的黄油继续搅拌至黄油完全融合

步骤 3

用油纸做一个纸模，将巧克力倒入纸模中，放冰箱冷藏3～4小时使其凝固

步骤 4

从冰箱取出后两面撒上可可粉

步骤 5

刀稍微用热水加下热后将巧克力切小块

步骤 6

将其余四面滚上可可粉即可

步骤 7

成品

步骤 8

抹茶生巧

入口即化的生巧克力的小贴士

融化巧克力的时候温度不要超过50度，白巧克力的话控制在45度以下，温度过高会导致巧克力水油分离。

菜谱创建时间：2016-01-29 00:15:31