樱桃苹果派

作者： 阿乡

年初四, 小朋友开始上学. 答应她放学会来有点心等着她. 厨房里有樱桃和苹果,就做个酥皮水果派吧...

用料

• 甜酥皮 1份
• 苹果 3个
• 樱桃(要去核) 2杯
• 黄油 20克
• 红糖 1/3杯
• 肉桂粉 半茶匙
• 柠檬汁 半茶匙
• 姜末 半茶匙
• 蛋黄 一个
• 面粉 2大匙
• 牛奶 一大匙
• 果酱(桔子或杏) 1/4杯

樱桃苹果派的做法步骤

步骤 1

烤箱180度,准备好烤盘

步骤 2

准备馅料:黄油在火上化开,加入红糖,肉桂,姜末,柠檬汁,5分钟左右至苹果稍有软化.放凉,拌入樱桃, 面粉.

步骤 3

案板扑粉,擀酥皮至2-3mm厚的圆皮，移至烤盘内

步骤 4

将馅料堆在酥皮中央，边上5公分左右留空。

步骤 5

将边皮往内叠，四周围住馅料，中间留空

步骤 6

蛋黄牛奶打匀，刷在围边酥皮上

步骤 7

进烤箱40分钟左右至金黄，取出

步骤 8

上果酱水：果酱加一匙半水烧开，拌匀，刷在派的上面

步骤 9

略略放凉，切食

樱桃苹果派的小贴士

甜酥皮做法: 200克面粉,40克糖粉,100克黄油,1小撮盐,在搅拌机内打至之面包糠状; 加1个蛋黄,1大匙冰水,继续点击搅拌至面团状. 如果太干,可以茶匙,边加水边打. 取出捏成团,包入保鲜膜,擀成皮,入冰箱,冷藏半小时备用.

菜谱创建时间：2012-02-02 12:12:09