猫头鹰巧克力杯蛋糕

作者： 小熊百货商店

杯蛋糕的部分用了一个大牛的方子改动的，因为巧克力不够，省略了这个蛋糕最有意思的部分——巧克力甘纳许的夹心，但咖啡巧克力溶液丰富了蛋糕的味道，所以仍旧非常的好吃。 蛋糕体的原方http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100kv7w.html 装饰部分参考了百度百科，怕黏不牢，去掉了材料中的牛奶。 http://baike.baidu.com/view/6244249.htm

用料

• 苦甜巧克力 85g（我用ikea的黑巧，偏甜）
• 高精面粉 117g
• 可可粉 28g
• 热咖啡 180ml（8g速溶咖啡粉兑热水）
• 糖 原方149g （用了68g）
• 盐 0.5小勺 （用了0.2小勺）
• 小苏打 0.5小勺
• 油 90ml
• 蛋 2个
• 香草精 1小勺
• 白醋 2小勺
• 奥利奥 一包
• m&m巧克力豆/彩虹糖 适量
• 黑巧克力 100g

猫头鹰巧克力杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力掰碎，混合 巧克力、可可粉、热咖啡和糖。

步骤 2

混合面粉、盐和小苏打，过筛待用。

步骤 3

混合 油、蛋、白醋和香草精，倒入混合好并放凉的巧克力咖啡溶液中。再将干性材料倒入，切拌均匀。

步骤 4

将面糊倒入一次性裱花袋，均匀的分装在纸杯里。（与原方一样，使用的是中等纸杯，正好12个。）

步骤 5

预热烤箱175℃，烤17-19分钟，牙签插入后没有面糊带出既烤好了。取出放凉后脱模。

步骤 6

-----------------------------【蛋糕装饰部分】------------------------------

步骤 7

隔水融化巧克力，奥利奥从中间剖开。

步骤 8

眼睛的部分：蛋糕沾上黑巧克力溶液，将奥利奥黑色朝下那面黏在蛋糕上，选两颗彩色巧克力豆沾上巧克力液体黏在白色饼干芯的部分。

步骤 9

嘴的部分：在饼干与饼干的蛋糕体上用刀戳一个1cm的口子，把黄色或橘色的巧克力豆塞进去。

步骤 10

等稍微凝固的时候用牙签在另一头拉出几根呆毛。就完成了！

猫头鹰巧克力杯蛋糕的小贴士

IKEA的巧克力排偏甜，所以在糖的部分减了很多，可以根据自己的耐受度增减。 与原方不同，把糖提前融化在巧克力咖啡液是为了方便尝甜度，对甜度和分量转换没概念可以用这个方法，很好用。 因为甜度减低，所以减少了盐的用量，如果增加糖的话可以适度增加盐的量。

菜谱创建时间：2011-11-01 23:42:17