山楂小蛋糕

作者： 进副本来了

超级清爽不油腻不上火。只是不知道为啥有点凹陷，不是很凸。有厨友知道咋解决咩？

用料

• 低筋面粉 60g
• 砂糖 35g
• 鸡蛋 两个
• 蜂蜜 适量
• 山楂 两个
• 植物油 23g
• 葡萄干（可不加） 适量

山楂小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前从冰箱里拿出来，放全部的砂糖在碗里，加入切碎的山楂（提前擦干水分），放适量蜂蜜，打入两个鸡蛋。

步骤 2

用打蛋器搅拌至膨大，直至有明显纹路，滴落不会马上消失。

步骤 3

筛入面粉，倒油，翻拌至无明显面粉。

步骤 4

六连模提前放入纸托，把蛋糕糊倒七分满，有葡萄干的撒几个，放入烤箱，150度20分钟。

步骤 5

这是我第二炉，温度低一点好看有好吃，大概一百五一百四十度。

步骤 6

真的山楂呦

山楂小蛋糕的小贴士

这个方子的量可以勉强烤十二个。大概每个放六分七分满就能烤十二个。 这个蛋糕一点都不腻，可能是因为放了山楂的原因。 自己觉得有葡萄干的更好吃，母上喜欢加可可粉和椰蓉的（我只有一个六连模，这个方子可以烤12个，等烤下一模的时候，我往剩余的蛋糕糊里加了一小勺椰蓉和一小勺可可粉。）。

菜谱创建时间：2016-01-16 20:28:58