虎皮青椒（超下饭哦）

作者： XS棒棒哒

天天借鉴别人的分享，让我和家人都能吃到新鲜的菜品，不分享一下自己的拿手菜都觉得不好意思啊，不过还真是比想象的麻烦，做菜速度比平时慢了一倍啊，不过想想如果大家都能喜欢我做的菜还是很有成就感滴😝😝😝 虎皮青椒好像是川菜吧，我这次选的辣椒特别辣，不过我婆婆说特别下饭，平时只吃一个馒头的她今天吃了两个哟～ 怕辣的朋友选不辣的辣椒做也是极好吃的

用料

• 青椒 8个
• 葱碎 少许
• 蒜末 少许
• 姜末 少许
• 白糖 一小勺
• 生抽 两平勺
• 老抽 一平勺
• 醋 一平勺

虎皮青椒（超下饭哦）的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净擦干水分，锅里放油，大火把辣椒煎爆皮。我一般都会把锅盖盖上煎，因为辣椒会出很多水分，特别容易油花四溅，杀伤力极大的，两面都要煎哦

步骤 2

煎青椒的时候就把葱姜蒜末切好啦

步骤 3

我的用量就是这个勺子了，把生抽老抽糖醋盐这些也在煎青椒的时候兑好，注意糖别放多了，这个大勺的四分之一就够了，因为调料有咸味，盐放一点就够了

步骤 4

备好调料，青椒也煎好啦

步骤 5

锅里留少许油，爆香葱姜蒜末，倒入调料汁

步骤 6

青椒放入锅里，大火收汁

步骤 7

收汁完毕，加点味精，出锅啦

虎皮青椒（超下饭哦）的小贴士

我爱吃辣的，就没有把辣椒籽去出来，这个大家自由选择了，收汁的时候我会用铲子把辣椒截断，虽然卖相不好，但是肯定更加入味了

菜谱创建时间：2016-01-12 20:00:53