牛油果鸡肉卷 Avocado eggroll（独家）

作者： 阿嘟的厨房

这是美国加州著名pizza店california pizza kitchen的一道开胃菜，脆脆的鸡蛋卷里有牛油果，培根和肌肉，以及西红柿，美味又营养，大人小孩都适合！做法也很简单！

用料

• 鸡蛋（作为“胶水”用） 一只
• 鸡胸肉（煎熟） 200g
• 牛油果 两个
• 罗马西红柿去皮和籽 2个
• 培根（煎熟） 3条
• Monterey jack cheese 2杯
• 鸡蛋卷皮（eggroll wrap） 一包
• ranch沙拉酱 一杯
• mayonnaise酱 一杯
• 辣椒酱 适量

牛油果鸡肉卷 Avocado eggroll（独家）的做法步骤

步骤 1

不粘锅里煎熟培根！

步骤 2

鸡胸肉和培根在不粘锅里煎熟。

步骤 3

牛油果去皮去核，切丁

步骤 4

西红柿去皮去核切丁（小贴士：西红柿划十字，在开水烫一下就很容易去皮了）。

步骤 5

步骤一中煎好的鸡胸肉切丁。

步骤 6

步骤二中煎好的培根切小块。

步骤 7

准备好的所有材料如图，鸡蛋打散加一点水作为粘eggroll的“胶水”用

步骤 8

取一张eggroll wrap在干净台面上，菱形方向，一面角对准自己。

步骤 9

把Monterey jack芝士、鸡胸肉粒、培根片、牛油果粒、西红柿粒酌量放在eggroll wrap中心。

步骤 10

把eggroll wrap离自己最近一角拉起来，内部沾鸡蛋液，然后裹住材料，粘在三分之一处（鸡蛋液多抹无妨）。

步骤 11

剩下的两边角和边抹鸡蛋液，往内折叠。

步骤 12

握紧eggroll wrap和材料，适当用力裹，最好很紧实。每个eggroll wrap的接触面多抹鸡蛋液。

步骤 13

一共做了13个eggroll。

步骤 14

不粘锅内放油（菜籽油为佳），待油热后（大概170度）放入预先裹好的eggroll。（宝贝狗狗抢镜了，哈哈）

步骤 15

13寸的锅大概一次4-5个。

步骤 16

中小火慢煎，直到每面都有漂亮的金黄色，大概每面煎1分半钟。

步骤 17

煎好的eggroll放在厨房用纸上，让厨房用纸吸走多余的油。

步骤 18

用小刀从中心以斜角切开（里面好好看的颜色，香喷喷哦）。

步骤 19

两种蘸酱，上面的是第一种蘸酱（里面只放ranch沙拉酱），下面的是第二种蘸酱（里面放ranch沙拉酱、mayonnaise酱，以及几滴辣椒水）。

步骤 20

趁热蘸酱享用吧！保证超好吃的一道菜！

牛油果鸡肉卷 Avocado eggroll（独家）的小贴士

煎好的eggroll一定要趁热享用！美味又健康噢！

菜谱创建时间：2016-01-12 08:46:47