将鸡胸、土豆、胡萝卜切成约1.5cm的小方块,将洋葱切碎,鸡胸用淀粉简单腌一下;
热油,将洋葱炒香,加入鸡胸,中火煎3min,然后加入胡萝卜和土豆,继续翻炒;
加锅盖,中火煮5min,同时将咖喱粉用300ml水泡开拌匀;
倒入咖喱粉,大火煮开后,转小火将土豆炖软(也可以转移至小炖锅慢慢炖);
土豆软化后,收汁,加适量盐调味,出锅开吃!拌上白米饭,不能更美味!