凉拌蒜香凤爪

作者： 严小苏

酸辣蒜香口味的凉拌凤爪，简直是看电视，玩电脑时的必备零食，吃一只想两只，根本停不下来啊～

用料

• 鸡爪 1000克
• 大蒜头 3只（根据喜好增减）
• 白醋 5勺（30ML左右）
• 白砂糖 30克（根据喜好增减）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 鸡精 2小勺（5克左右）
• 香油 2小勺

凉拌蒜香凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，冷水下锅煮15～20分钟，捞起放入事先准备好的凉白开内浸泡（紧实肉质，洗去浮沫）～ 凉白开浸泡后拔掉大骨（上面最粗的那根骨头，剪成2半，如图～

步骤 2

控干水分后放入调料拌匀～可立即食用，或腌制一天左右入味后口味最佳～

步骤 3

蒜香、酸辣，咸甜味的凤爪就做成了～无论凉菜还是零食都是合适的不得了哦～

凉拌蒜香凤爪的小贴士

不需要放生姜，放了味道不好哦

菜谱创建时间：2016-01-09 02:19:24