一人餐份量-松饼/铜锣烧

作者： ParisHwang

简单的食材，简单的搭配，不一样的视觉享受

用料

• #A食材
• 牛奶 125g
• 低筋面粉 110g
• 无盐黄油 15g
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 10g
• 盐 1/4小匙（即1.25g）
• #B食材
• 蛋清 1个
• 白砂糖 15g

一人餐份量-松饼/铜锣烧的做法步骤

步骤 1

A中 牛奶+低筋面粉，用手动打蛋器（手抽）搅拌均匀

步骤 2

将A中剩下的食材全部加入，手抽搅拌均匀。

步骤 3

B中 蛋清分三次加糖打发

步骤 4

打发到七八分，即有小尖角即可。

步骤 5

最后将蛋黄面糊（即A混合物）与打发的蛋白（即B混合物）混合均匀

步骤 6

加热不粘锅（一定要平底不粘锅），加热时间不用太长，起码锅要热才可开始煎饼。

步骤 7

煎饼时，不需要加任何的油！直接用勺子舀一勺倒到不粘锅。

步骤 8

松饼的搭配很多很适合，大家可以自有发挥。例如草莓酱。我的微博：ParisHwang 中会有更多的搭配，大家有兴趣可以去看一看

一人餐份量-松饼/铜锣烧的小贴士

判断何时翻面：当表面出现多个气孔时，即可用木锅铲协助翻面煎。

菜谱创建时间：2016-01-06 22:03:33