泡菜汤

作者： AGPark

刚刚从韩国回来 就开始想念韩国的一切的汤料理

用料

• 泡菜 150g
• 水浸金枪鱼 一盒
• 金针菇 适量
• 豆腐 随意
• 葱蒜 越多越好
• 大喜大牛肉粉 韩国产的！
• 盐 适量
• 白糖 一点点
• 香油 适量
• 韩国大酱 做酱汤用的那种

泡菜汤的做法步骤

步骤 1

切泡菜 准确地说是用✂️ 把辣白菜剪成小块 （辣白菜最好选用已经发酵过的 酸酸的那种 我用的是已经放了半年的陈辣白菜）

步骤 2

锅里放两勺香油 热一下锅 然后把辣白菜 放进去 翻炒一下 超出香味 加入 淘米水（淘米水可以使汤更佳浓稠）

步骤 3

然后把葱蒜 豆腐 金枪鱼 金针菇 一起放进去

步骤 4

煮开之后放入一勺大酱 ！这一步很重要！大酱可以使泡菜汤的味道更加浓郁！

步骤 5

最后放大喜大牛肉粉 糖 和少许盐

步骤 6

我在韩国新买的两个双耳的小碗 太喜欢了！😄

泡菜汤的小贴士

1.我出生在一个传统的朝鲜族家庭 所以泡菜对我来说 是每天必不可少的食物 用来做菜的辣白菜一定要选用发酵后酸酸的那种 所以我家会定期存放一些陈年辣白菜 用这种辣白菜来做菜 才是真正地韩国料理！ 2.大喜大的牛肉粉 我推荐大家去韩国超市买韩国原产的 原产的和国内产的味道会有很大不同 如果喜欢小银鱼的味道 也可以去买一袋银鱼粉 做酱汤的时候放一点 很好吃。

菜谱创建时间：2016-01-06 18:59:44