酱牛肉

作者： 末M

此法屡试不爽，哈哈，酱油认准金狮！不是打广告哈

用料

• 牛腱子 3斤
• 金狮酱油 适量
• 草果 一个
• 白芷 一片
• 姜 若干
• 小茴香 若干
• 料酒 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

清水已经，切大块，因为会缩水

步骤 2

清水浸泡两三个小时

步骤 3

换水，冷水下锅，放入白芷一片，草果一个，倒入金狮酱油（酱油多放，取色，调味），料酒

步骤 4

开锅后撇去血沫，关小火，放入姜片，小茴香，压个盘子，让牛肉更入味儿

步骤 5

根据肉块大小，煮一个半到两个小时，适量放点盐，此法主要靠酱油的味道，尝尝汤，再决定放多少盐哈，用筷子扎眼，轻松扎入拔出，证明牛肉已经熟了，喜欢劲道的就可以关火了，泡上一整夜，让牛肉入味儿，第二天大火煮开，捞出牛肉！（免得上面的浮油挂在肉上）

酱牛肉的小贴士

白芷，草果，各一个，千万别放多了！

菜谱创建时间：2016-01-03 18:37:54